あさり の 酒 蒸し。 あさりの酒蒸しに使う料理酒には日本酒!?

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ではそもそも、日本酒と料理酒は何が違うのかというと、料理酒には、塩分や酢などの旨味調味料が入っています。

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酒を飲むのに酒で蒸したあさり!な~んて!本当の酒飲みですね。

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いままで料理では料理酒を使っていたけれど、これからは日本酒に切り替えてみようと思っている、という人にはコンビニやスーパーで簡単に手に入る、紙パックの日本酒もおすすめです。

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鍋に蓋をして強めの中火にかけ、酒が沸騰したら少し火を弱めます(ここで蓋を開けて確認してOK)。

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飲んでもおいしいお酒は、料理に使ってもおいしい!ということでしょう。 「純米」の表示がある日本酒は、塩分などの添加物は入っていません。 あさりはところかまわず塩水を吐き出すので、必ずラップをする。

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簡単に手に入れることができますし、まずはここから試してみてください。 砂抜きしたあさりを貝と貝をこすりながらきれいに洗います(汚れていることがあるので) 2.ニンニクのみじん切り一かけ分をオイルで香りが出るまで炒める。

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チャンネルに登録して 新しいメニューを見よう. ちなみに、あさりの酒蒸しで日本酒が良いのには他にも理由があって、日本酒に含まれている成分があさりの生臭さを消し、さらに日本酒の旨味と香りが料理を美味しくしてくれるからです。 食材そのものの味を活かいたい料理の時には日本酒がおすすめです。

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基本はこの4ステップで必ず美味しく作れます!! 1.あさりを綺麗に洗う。